食のコラム

「会話中によくアレとかソレとかいう言葉が増えてきた…」 「買いたいものがあってコンビニに来たのに何を買おうとしたか忘れてしまった…」 「毎朝、目覚ましが鳴り重い体を何とか起こす。しかし、会社に行く気力が起きない…」 ...

ヤクルト1000 のヒットが止まらない。 通常のヤクルトの5倍に乳酸菌を含んだヤクルト1000。ヤクルト1000は睡眠の質を上げる効果やストレスを解消する効果を持つ機能性表示食品である。多くの人がその効果を実感している。 ...

ラボミートという言葉を聞いたことがあるでしょうか。最近耳にする事が多くなったと思います。ラボミートは培養肉とは違うのでしょうか。この記事を読んでいる人はラボミートに少なからず興味があると思います。もしかしたら食べてみたいと思っているかもしれ...

オーガニック食品と聞いてどのようなイメージを持ちますか？ オーガニック食品と言われると野菜のイメージが強いと思うのですが、最近はオーガニック牛乳のようなオーガニックな畜産物も注目を浴びています。 オーガニックとつくと何となく健康...

お茶漬けには「お茶」か「お湯」か論争というものがあります。 皆さんはどっちでしょうか。 お茶漬けといったら永谷園の"お茶漬け"が有名ですが、永谷園の公式のホームページのQ&Aには次のような回答があります。 永谷園の「お...

「"味の素"の主成分である"グルタミン酸ナトリウム"は危険だから、味の素は使わない方がいい!!」 という様な声を聞く一方、 「"味の素"の安全性は科学的に証明されているから料理に使っても全然問題ない!!」 という反対意見も...

花酵母という言葉を聞いた事があるでしょうか。🌸🌸🌸 普通の日本酒は蔵に住み着いている酵母や、日本醸造協会が配布する酵母を使って日本酒を仕込むのですが、近年、花から単離した酵母を使った日本...